O Enxofre – em conjunto com o Nitrogênio – é o principal constituinte dos aminoácidos que irão formar as proteínas, por isso a planta depende muito de uma boa nutrição desse elemento.No solo, grande parte do Enxofre está na matéria orgânica e uma boa qualidade de palhada é importante para manter os níveis adequados: e nesse ponto que ele faz a diferença.